Dona Wilma e o mundo árabe

Não nos conhecíamos,mas dentro do Empóryo Sirio,entabulamos conversação com a maior naturalidade em meio aos aromas e sabores do mundo árabe.Ela,muito elegante e simpática,com evidente ascendencia árabe,falava do manjar com misk que é uma delícia!Eu prometi a ela que enviaria a receita dos pães que na páscoa grega correspondem ao ovo de páscoa.
Enquanto voltava desse encontro tão próprio de brasileiros,da alma dos brasileiros,pensava no oriente médio onde há poucos dias novos conflitos irromperam,numa guerra que parece interminável.
Difícil para quem sente como os brasileiros sentem,compreender porque é que naquela parte do mundo o convivio entre povos distintos parece tão impossível!
Com a mesma naturalidade nosso presidente oferece nossa terra,nossa experiencia e nossa alma conciliadora para ajudar nesse impasse.
Enquanto isso não acontece,aqui na 25 de março vamos nos entrelaçando e trocando receitas de raças e mais raças que dão a nossa identidade.
Portanto,dona Wilma,como prometi:
Ingredientes;1k de farinha,2 colheres bem cheias de manteiga,1/4 de x de chá de óleo,3 x de chá de açucar,2 x de leite,1 colher de chá de sal bem cheia,1 noz moscada,canela em pau socada,3 tabletesde fermento para pão e misk.
Modo de fazer:Derreta a manteiga no fogo baixo,acrescente o leite,reservando uma x para dissolver o fermento.Adicione o açucar e o sale misture muito bem.Peneire a farinha numa bacia,acrescente a canela,noz moscada e misk e faça um buraco no meio da mistura.Junte o leite morno e misture bem numa pequena porção de farinha no canto da bacia.Nessa pequena mistura acrescentar a outra x de leite com o fermento.Misture o resto da farinha.Se necessário coloque um pouco mais de leite ate dar ponto para sovar.Quando estiver quase pronto coloque um fio de óleo na massa e continue sovando.Deixe crescer por uma hora.Depois desse tempo,faça as roscas e daí será necessário criar um nicho onde deverão ser colocados os ovos coloridos tipicos da pascoa grega...mas a curiosidade de dona wilma era pela receita dos pães...foi o que prometi e aqui está!
Essa receita foi tirada de um livreto de receitas chamado" Cozinhando como os gregos" de M.L.Z.Varellis e é parte de um conjnto de ações executadas no ano de 2006 pelo grupo GRAAC.Filantropia e amor são a cara do Brasil.
Viva o espírito de renovação!